Vigilancia Sanitária alerta sobre os cuidados com higiene dos estabelecimentos alimentícios

Olá telespectadores e seguidores do blog,

O bate papo do programa de hoje teve a presença de Alexandre Ferrari, diretor da Vigilância Sanitária de Limeira e, Débora Araújo, educadora. Eles informaram aos telespectadores e à população em geral sobre o que é preciso ser feito para que estabelecimentos comerciais alimentícios possam estar devidamente adequados e aptos ao seu bom funcionamento. Segundo eles, bares, restaurantes e ambulantes, devem ter o cadastro na Vigilância Sanitária e o registro na Secretaria do Meio Ambiente de cada município. Assim, conseguem a autorização de funcionamento que, de certa forma, garante os conceitos de higiene e qualidade dos alimentos. Ressaltaram, que tanto nos ambientes comerciais quanto em casa, os alimentos precisam ser mantidos sob refrigeração ou, se quentes, à temperatura próxima de 60 ºC. Carne bovina, peixe e frango são os alimentos que requerem mais cuidados. E alertam: se um cidadão encontrar irregularidades em qualquer estabelecimento do gênero, deve procurar o órgão competente. Isso pode ser feito através do e-mail: saude.visa@limeira.sp.gov.br ou pelo tel: (19) 3404.9606.

 

Na cozinha, recebemos a presença da confeiteira Augusta Alves. Se houver interesse em encomendar seus deliciosos produtos alimentícios ou fazer algum curso de culinária, podem contatá-la pelo tel: (19) 3497.1168.

BOLO GALAK DE NOZES - Por Augusta Alves

Ingredientes Massa:

6 ovos

3 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite quente

3 colheres de chocolate em pó 50%

1 colher de fermento em pó

Modo de fazer:

Bata os ovos com o açucar até esbranquiçar, acrescente o trigo e o chocolate, bata mais um pouco, adicione o leite e por ultimo o fermento. Despeje em uma forma untada e asse a 200Cº por 40 min. Desenforme o bolo e corte em tres partes.

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 colher de farinha de trigo

1 caixa de creme de leite

200 gr de chocolate branco picado

200 gr de nozes picadas

Modo de fazer:

Leve ao fogo o leite condensado e o trigo e mecha até engrossar (ponto de brigadeiro mole), acrescente o chocolatee mecha bem, adicione o creme de leite e as nozes, mecha mais um pouco. Desligue e espere esfriar.

Calda:

Leite

Creme de leite

açucar

Montagem:

Umedeça os discos da massa com a calda e intercale massa, recheio. Cubra com chantilly e decore a gosto.

A apresentadora Marquia Rossin degustou e mandou o carimbo de "Aprovado"... Como diz: "Ave Maria"...

 Nossa sexta musical ficou por conta dos limeirenses Celso e Juliano. Eles soltaram a voz e emocionaram as pessoas que estavam no estúdio e aos telespectadores com  a música  "Gioconda"... Parabéns meninos... não é à toa que estão fazendo o maior sucesso em todo sul de Minas...

Assim foi mais um programa "Do Nosso Jeito" e chegamos ao final de mais uma semana onde juntos passamos momentos agradáveis... um excelente final de semana a todos. Beijos da produção e até...

Entenda a importância da linguagem através dos sinais

 Olá telespectadores e seguidores do blog,

Preconceito não existe só na forma de tratar as pessoas mas interesse pelo assunto diferente. No programa de hoje o bate papo ficou por conta de Salvador Rodrigues, tradutor de Libras (língua brasileira de sinais), e Adriano Gonçalves que possui deficiência auditiva. A linguagem através dos sinais é tão importante quanto os outros idiomas como inglês e espanhol num mundo globalizado em que vivemos. Afinal a comunicação é uma das principais ferramentas de evolução e transformação que nós possuimos.

 Se você não possui a técnica a linguagem de sinais, nossos convidados deixaram claro que o respeito e a boa vontade podem fazer a diferença. Os sinais emitidos através do rosto, mãos e expressão são extremamente significativos na interpretação e formulação das frases e palavras. Estas são elaboradas a partir de referências como por exemplo: presunto - dedo indicando a coxa, queijo - dedo indicador batendo no queixo, bolo - uma das mãos corta a outra indicando fatias e assim por diante.

 Na culinária nossa convidada e amiga Eliane Daroz dispensa apresentações.

 

 É com essa alegria que participa do programa  dançando juntamente com a apresentadora Marquia Rossin... hoje trouxe duas receitas... se você quiser mais informações é só ligar 3451.8247.

 BOLO DE QUEIJO ESPECIAL - Por Eliane Daroz

Ingredientes

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

4 ovos

2 colheres de sopa de margarina

2 xícaras de açúcar

1 potinho de requeijão

1 copo de iogurte natural

50gr de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de baunilha

PARA CALDA

1 vidro de leite de coco adoçado com leite condensado

coco para polvilhar

MODO DE FAZER

Misture a farinha com o fermento em pó e reserve. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e junte a mistura reservada aos poucos. Asse em forma untada e polvilhada de preferência forma com buraco no meio. Espere esfriar um pouco e regue com a calda e polvilhe o coco ralado.

CAPUCCINO CAZEIRO - Por Eliane Daroz

50gr de café solúvel (bater no liquidificador para virar um pó bem fino)

400gr de leite em pó

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa cheia de bicarbonato de sódio

1 colher de sopa de canela em pó

250gr de açúcar

100gr de chantilly em pó

colocar tudo em um refratário e misturar bem, guardar em recipiente bem fechado.

Parece até que combinaram de vestir roupa preta... aproveitaram para homenagear e dançar ao som de Michael Jackson...

 

 Será que a Marquia estava com fome???

Esse foi mais um programa feito "Do Nosso Jeito" especialmente para você que nos acompanha e pretigia todas as manhãs... Amanhã tem muito mais... beijo da produção e até...

Tecnóloga em saneamento ambiental fala como combater insetos e animais peçonhentos

 Olá telespectadores e seguidores do blog,

Quem não tem um certo "pavor" de insetos e animais peçonhentos? O programa tratou desse assunto e algumas dicas foram dadas pela profissional da área, Marli Moreira de Souza, tecnóloga em saneamento ambiental - zoonoses de Limeira. Já sabemos que baratas, escorpiões, ratos e outros "bichinhos" não queridos por nós, estão em toda parte. Basta tomarmos alguns cuidados básicos...  no caso das baratas:

- guardar todos os alimentos em recipientes com tampas,

- fechar buracos, vãos e frestas das paredes, chão ou móveis, de dentro e de fora de casa,

- vedar soleiras de portas,

- manter limpos armários, despensas, pias e fogão sem restos de alimentos.

 Já os escorpiões gostam de lugares escuros, estreitos e úmidos. Assim como as baratas são ativos à noite. Os mais venenosos são os das cores amarela e preta, sendo importante conservar limpos quintal, jardim, garagem e porão livres de entulho, folhas secas ou lixo.

Marli mencionou que devemos tomar alguns cuidados com ratos e camundongos. Esses roedores vivem onde possam encontrar abrigo e comida, como por exemplo: entulho, lixo, sujeita, comida em vasilhas sem tampa, além  do estrago que causa nos alimentos, roupas, papéis e móveis, ratos transmitem doenças como leptospirose, disenteria, tifo murino e peste.

Nas três espécies citadas, as maneiras de evitar são semelhantes. Devemos ter muito cuidado ao utilizar os inseticidas pois todos são tóxicos e perigosos. Antes de usá-los, leia as instruções com atenção e siga rigorosamente as recomendações.

Na nossa culinária, Nádia Cristina veio acompanhada de uma auxiliar muito especial... Bia Bonin Silva. 

 Enquanto Nadia trouxe uma receita salgada, Bia mostrou como se faz um iogurte natural... vamos ao ingredientes:

DANONINHO - Por Bia Bonin Silva

2 latas de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 sucos de morango em pó ( ou outro sabor de sua preferência)

2 copos de  iogurte natural

Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador e levar na geladeira.

 MINI PIZZA DE FILÃOZINHO - Por Nadia Cristina

Filãozinho
frango desfiado
presunto e mussarela
catupiry
molho de tomate pronto
orégano

Modo de fazer:
Cortar o pãozinho em fatias e colocar numa assadeira. Passar o molho de tomate, colocar presunto e queijo, ou frango desfiado, por último o catupiry e salpicar com orégano. Levar ao forno por 5 minutos.


 O resultado foi esse...










 Essa receita é fácil e bem prática para quem gosta de refeições rápidas...

Registramos a presença da Julia, irmazinha da Bia, que curtiu o tempo todo...

Vejam como a Nadia estava bem assessorada... elas estavam esperando a hora de experimentar junto com a Marquia...

A Julia curtiu se ver na tv junto com a Bia e a Marquia... 

 O "Do Nosso Jeito" de hoje esteve florido em todos os sentidos... esperamos que tenham curtido com a gente mais um programa. Amanhã tem muito mais... beijo da produção e até...

Saiba como usar o óleo de cozinha adequadamente

 Olá telespectadores e seguidores do blog,

No bate papo com a nutricionista Roseneide Cella, especialista em óleos e gorduras, aprendemos que a quantidade pode ser mais significativa do que o tipo de óleo usado na hora de preparar os alimentos.

Óleos de canola, girassol e milho, quando possível, podem ser preferíveis em pratos como, arroz, feijão, carne de panela, bolos, até pelo sabor mais suave, o já tão popular azeite de oliva indicado nas saladas e alimeitos crus,  ou ainda para refogar algum alimento.

E o óleo de soja nas frituras e preparos em geral levando em consideração o custo beneficio de uma familia com quatro pessoas deve consumir no máximo 2 litros por mês.

As restrições ficam por ponto das recomendações médicas e o bom senso deve ser a regra de toda família.

Na cozinha recebemos Vicentina Rossin, trazendo a receita de uma carne não tão comum no cotidiano dos brasileiros: Carne de Carneiro.

 Apesar de incomum, agradou a todos com seu tempero surpreendente, vamos a receita.

CARNE DE CARNEIRO DE PANELA - Por Vicentina Rossin

Ingredientes:

1/2 copo de óleo de girassol

1/2 copo de vinho branco seco

7 limões

Sal a gosto

Tempero pronto sem pimenta

1 cebola ralada

Alho a gosto bem amassado

cebolinha

Tempero grill

3 kg de carne de carneiro

Modo de Preparo:

Temperar o carneiro um dia antes. Colocar na panela o óleo e deixar bem quente, jogar a carne e fritar até que fique dourada. Depois colocar água fervendo até que cubra a carne. Deixar secar até fritar novamente, e se precisar mais água é só pingar até que solte do osso.

 Para acompanhar essa carne que ficou muito saborosa, a chefe Vicentina preparou uma farofa. Segue abaixo a receita...

FAROFA

Ingredientes:

Ameixa

Uva passa

Cheiro verde

Banana

Azeitona

Bacon

Farinha temperada

Tempero Grill

Sal

Limão

Modo de Preparo:

Fritar o bacon e misturar o restante dos ingredientes a gosto.

Esse foi o resultado...

 A Marquia estava acompanhada da Vicentina, sua mãe e de Ana Clara, sua sobrinha...

  Se a Marquia precisar de substituta, Ana Clara será uma forte candidata...

 Não é que a menina leva jeito pra apresentar programa???

 Acompanhou a tia na tarefa "difícil" de ter que degustar a receita do dia...

 

E hoje em homenagem ao dia das avós, o programa Do Nosso Jeito deixa um beijo especial para essas mulheres que se doam com carinho gigante.

Como diz a apresentadora Marquia Rossin: Beijoooo no coração!

Amanhã tem muito mais. Beijo da produção e até...

Agricultura em foco no "Do Nosso Jeito"

 Olá telespectadores e seguidores do blog,

Dia 28 de julho se comemora o Dia do Agricultor. Carlos Tessari Habermann, diretor do CATI de Limeira, esteve no estúdio e falou da programação em comemoração a data. Dentro das festividades, algumas palestras serão realizadas com presença de autoridades e lideranças do setor. O evento começa à partir das 9 horas de sexta feira (29) com café da manhã e encerra com show de Eduardo e Rafael.

 Esse ano dentro das reivindicações, os organizadores questionam segurança no trabalho em campo e mais policiamento nas áreas rurais, levando em consideração que a região é uma das mais fortes do estado de São Paulo com as lavouras de laranja e cana de açúcar. Inscrições pode ser realizadas no Centro Municipal de Eventos (antiga Lival), Av. Maria Thereza S. de Barros Camargo, 1525 - Jd. Monsenhor Rossi - Limeira.

No quadro de culinária, a presença de Maria de Fátima Martin, que trouxe uma receita rápida, econômica e prática porque além de tudo, pode ser congelada por 30 dias no freezer e depois é só tirar, assar e servir... vamos à receita...

ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA - Por Maria de Fátima Martin

Ingredientes:

500 gr de carne moída

100 gr de presunto

100 gr de mussarela

1 ovo

Farinha de rosca

2 dentes de alho

1 cebola

Sal e tempero a gosto

Modo de Preparo:

Tempere bem a carne, acrescente o alho, cebola, o ovo e a farinha de rosca até dar liga.

Estique a carne moída sobre um plastico e forre com o presunto e a mussarela. Enrolar e levar ao forno.

No artesanato, Lara (como gosta de ser chamada), trouxe uma proposta interessante pra você que gosta de organizar suas bijouterias...

BONEQUINHA PORTA JÓIA - Por Lara

Material:
1 cabide pequeno
Feltro branco e roxo
Tecido
Plumante ou manta acrílica
Fita de cetim
Linha para bordado
Agulha




Modo de fazer:

Recortar 2 vezes um retangulo no feltro roxo na medida do cabide. Costurar as partes do feltro com o cabide dentro e encher de plumante.

Recortar 2 vezes o formato de uma regata no feltro branco e costurar  enchendo de plumante.

Cortar um retangulo de mais ou menos 60 cm por 15cm e alinhar as laterais menores e fazer zigue zague na parte de cima costurando na regata.

Para finalizar colar com cola quente o cetim na cintura e na barra da saia.

O rocambole da Maria de Fátima foi retirado do forno e a Marquia na sua tarefa diária de degustar a receita,  por pouco não queima a boca...

E assim foi mais um programa feito especialmente pra você que nos acompanha com tanto carinho... amanhã tem muito mais "Do Nosso Jeito"... Beijo da produção e até...

BONEQUINHA PORTA JÓIA - Por Lara

Material:
1 cabide pequeno
Feltro branco e roxo
Tecido
Plumante ou manta acrílica
Fita de cetim
Linha para bordado
Agulha

Modo de fazer:
Recortar 2 vezes um retangulo no feltro roxo na medida do cabide. Costurar as partes do feltro com o cabide dentro e encher de plumante.
Recortar 2 vezes o formato de uma regata no feltro branco e costurar  enchendo de plumante.
Cortar um retangulo de mais ou menos 60 cm por 15cm e alinhar as laterais menores e fazer zigue zague na parte de cima costurando na regata.
Para finalizar colar com cola quente o cetim na cintura e na barra da saia.

Nutricionista dá dicas para uma gestação saudável

 Olá telespectadores e seguidores do blog,

 A nutricionista Adriane Fagonholo, participou do bate papo com a apresentadora Marquia Rossin e deu algumas dicas para uma gestação saudável. Segundo a profissional, a futura mamãe deve privilegiar os alimentos ricos em nutrientes e vitaminas e evitar os produtos industrializados como as bolachas recheadas, salgadinhos, enlatados em geral e fabricados com gorduras trans.

 Prato na mesa: Aumente a quantidade de alimentos ricos em fibras para colaborar no funcionamento do intestino, folhas verdes escuras para ajudar o organismo com o ácido fólico, ingerir frutas alaranjadas ricas em vitaminas C, consumir carnes em geral pela quantidade de proteína nelas encontradas, inclusive peixe que é rico em Ômega 6,  leite e derivados pela necessidade do  cálcio, observando também o aumento no consumo de líquidos como sucos, agua e vitaminados. Essas dicas são extremamente importantes para a mamãe e o desenvolvimento do bebê.

Na sexta musical, Emanoel Massaro e Otacílio Monteiro, deixaram a manhã com clima suave e com suas canções de muita qualidade mandaram bem...

Para quem se interessar pelo trabalho de Emanoel, é só ligar 9205.6339 ou acessar projetooelixir.blogspot.com.

Na cozinha, a chefe Eloisa Lopes, deu algumas dicas bem práticas de como utilizar o pão de forma numa maneira diferente... dessa vez ela inovou trazendo uma receita salgada e utilizando o mesmo pão uma receita doce...

 CESTINHAS

Pão de forma
Margarina
Azeite

Pincele o pão de forma com azeite e amasse com um rolo. Depois coloque em uma forminha untada com margarina ou use o fundo de um copo para moldá-la amarrando com uma linha . Leve ao forno para torrar. O recheio fica à gosto.

ENROLADINHO DE BANANA COM CANELA
10 fatias de pão de forma sem casca
5 bananas prata ou nanica
Doce de leite
Açucar
canela
1 copo de leite

MODO DE PREPARAR

Amassar a fatia de pão com um rolo, rechear com banana e doce de leite. Depois enrolar e passar leite para amaciar, polvilhar açúcar e canela e levar ao forno até dourar.

E é dessa forma descontraída que o programa acontece...

 Esperamos que tenham curtido com a gente o "Do Nosso Jeito" de hoje... contamos com a sua companhia na segunda feira. Um abraço da produção, um excelente final de semana e até...