Conheça alimentos que fazem bem para a saúde!

A nutricionista Ignês Marques esteve no Do Nosso Jeito de hoje falando sobre Sementes e Óleos.

Está muito na mídia os beneficios do óleo de coco: A versão extraída do coco é rica em antioxidantes que apresentam uma série de benefícios para o organismo: prevenção de doenças cardiovasculares, auxílio no emagrecimento, redução das taxas de colesterol, ação antifúngica (auxiliando no tratamento de candidíase e gastrite bacteriana) e fortalecimento da imunidade. Por ser um alimento termogênico, aumenta o gasto energético do organismo e, em consequência, a perda de peso e de medida na cintura. Também promove mais saciedade, por ser uma gordura que aumenta o tempo com que os alimentos passam do estômago para o intestino. Deve ser consumido 2 colheres de sopa por dia.

Ignês também falou sa Semente de Chia: A mais rica fonte alimentar de Omega-3

Semente originária do México desbanca linhaça entre os emagrecedores.
É um dos alimentos mais poderosos, funcionais e nutricionais do mundo, porque são uma excelente fonte de fibra, com antioxidantes e minerais, e a fonte vegetal conhecida mais rica em em ácidos Omega3.
Mais detalhes da entrevista você encontra no You Tube no canal Do Nosso JEito On line.

Na culinária Moisés Fior mais uma vez surpreendeu com o cardápio. Ele apresentou uma receita de Risoto com Frutos do Mar delicioso e muito fácil de fazer.
Moisés Fior: (19) 3571.4173

RISOTO DE FRUTOS DO MAR - Por Moisés Fior

Ingredientes:
300 gr de arroz arboreo
2 kg de frutos do mar variados (Lula, Polvo, Camarão, Marisco e Cação)
4 tabletes de caldo de camarão ou legumes
3 colheres de manteiga
Azeite
3 dentes de alho
1 cebola
1 pimentão vermelho
300 gr de creme de leite
300 gr de parmesão ralado
Cheiro verde

Modo de preparo:
Ferver 2,5 litros de água com o caldo de camarão. Refogar  a cebola e o alho na manteiga, acrescentar o arroz arbóreo e ir colocando o caldo de camarão aos poucos para hidratar. Na sequencia coloque os frutos do mar, o pimentão e para finalizar o creme de leite e o parmesão ralado. Por fim juntar o cheiro verde.

Especialista fala sobre Diabetes!

No bate papo de hoje recebemos o médico endocrinologista Jair Tadeu. Jair falou sobre a Diabetes, pessoas com níveis altos ou mal controlados de glicose no sangue podem apresentar:

Muita sede;
Vontade de urinar diversas vezes;
Perda de peso (mesmo sentindo mais fome e comendo mais do que o habitual);
Fome exagerada;
Visão embaçada;
Infecções repetidas na pele ou mucosas;
Machucados que demoram a cicatrizar;
Fadiga (cansaço inexplicável);
Dores nas pernas por causa da má circulação.
Em alguns casos não há sintomas. Isto ocorre com maior freqüência no diabetes tipo 2.
O endocrinologista frisou que diabéticos podem consumir açúcar, desde que seja de modo moderado.

Tio Zé que está lançando seu novo Livro Cozinhando com Tio Zé esteve na culinária de hoje.
Ele preparou uma das receitas de seu novo livro, Lobo Suíno Recheado. A versão é muito simples e saborosa.

LOMBO SUÍNO RECHEADO - Por Tio Zé

Ingredientes:

1 lombo de mais ou menos 1 kg e meio

200 gr de bacon fatiado

1 copo de vinho branco seco

100 gr de azeitonas verdes sem caroço

Meio copo de suco de limão

Sal, pimenta do reino, alho e cheiro verde a gosto.

Modo de fazer:

Corte o lombo em três tirar no sentido comprido. Tempere a peça com todos os ingredientes batidos exceto o bacon e deixe marinar por duas horas. Trance o lombo intercalando com as fatias de bacon. Leve para assar em forno médio. Servir com arroz branco e farofa.

Aprenda a fazer um delicioso Pastel Light!

Toda sexta feira é dia de música no Do Nosso Jeito!

No progframa de hoje recebemos o grupo de Pagode Tô Atoa. Com muito carisma e talento eles conquistaram a apresentadora e o público.

 Tô Atoa: http://www.grupotoatoa.com.br/portal/principal.php ou (19) 9736 2468

Na culinária recebemos um estreiante, o professor universitário e vereador João Alberto.
João além de cozinhar falou um pouco sobre o cenario politico de Limeira. Ele preparou uma receita de Pastel Light que fiou maravilhoso.

PASTEL DE FORNO LIGHT - Por João Alberto


Ingredientes:
200 g de farinha de trigo (1 1/3 xícara de chá)
200 g de requeijão
1 colher (chá) de fermento em pó
1 gema
sal a gosto
1 gema misturada com 1 colher (sopa) de água

Recheio de ricota e peito de peru
¾ xícara (chá) de peito de peru picadinho (120 g)
¾ xícara (chá) de ricota ralada (120 g)
¼ xícara (chá) de requeijão (50 g)
1 colher (sopa) de uvas passas picadas
cebolinha picadinha e sal a gosto

Modo de preparo
1°- Numa tigela coloque 200 g de farinha de trigo, 200 g de requeijão, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 gema e sal a gosto e com as mãos misture bem até formar uma massa lisa e homogênea. Transfira a massa para uma superfície lisa, levemente enfarinhada, e com um rolo de massa abra a massa até ficar bem fininha. Com um cortador (ou uma xícara) corte rodelas de massa. Pegue cada rodela de massa coloque recheio de sua preferência e dobre formando um pastel, apertando bem as pontas, deixando uma borda com 0,5 cm.
2- Coloque os pastéis numa assadeira untada, pincele com 1 gema misturada com 1 colher (sopa) de água e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
Recheio de ricota e peito de peru
1°- Numa tigela coloque ¾ xícara (chá) de peito de peru picadinho (120 g), ¾ xícara (chá) de ricota ralada (120 g), 50 g de requeijão (1 colher de sopa), 1 colher (sopa) de uvas passas picadas, cebolinha picadinha, sal a gosto e misture bem.

Bolo Louco no Programa Do Nosso Jeito!

No programa de hoje recebemos o Coordenador Geral e a Representante Juridico do Cursinho Pré Vestibular Aprimorando. Gulherme Aparecido e Joyce Bueno falaram sobre as inscrições para o cursinho que é gratuito, para garantir uma vaga você deve comparecer na Rua Senador Vergueiro, nº 122 - Centro - Sala 22 até dia 24 de fevereiro.

Mais informações: (19) 9125.8655 ou cursoaprimorando@hotmail.com

Eloisa Lopes mais uma vez inovou e arrasou com sua receita carinhosamente rebatizada de Bolo Louco por Marquia.
O bolo leva uma mistura deliciosa de Abacaxi com hortelã, imperdível.
Eloisa Lopes: (19) 3445.1375

BOLO SORVETE DE ABACAXI COM HORTELÃ - Por Eloisa Lopes

Ingredientes:

1 pão de ló

500 gr de chocolate branco

100 gr de creme de leite

1/2 xícara de suco concentrado de abacaxi

1/2 xícara de abacaxi cozido picado

4 ramos bem hortelã bem picadinho

1 xícara de chantily
Sorvete de creme ou abacaxi

Modo de preparo:

Depois do pão de ló frio corrte a parte central tirando o miolo e reserve.
Fazer o recheio de trufa usando o chocolte derretido, creme de leite, suco de abacaxi, abacaxi picadinho e o hortelã, coloque no centro do pão de ló, coloque por cima o pão de ló reservado e o sorvete, cubra com pão de ló e leve para gelar. Depois de bem gelado cubra com chantily.

No programa de hoje recebemos o Músico Chitão Pianca que passeou por diversos ritmos musicais.

Chitão Pianca: (19) 3442.3146 / 9754.5585

Na culinária de hoje recebemos Moises Fior, que preparou um papardelle e de acompanhamento um filé mignon suíno. A receita é muito simples e deliciosa.
Buffet Água na Boca: (19) 3571.4173

PAPARDELLE AO ALHO E ÓLEO COM ESCALOPES DE FILÉ MIGNON SUÍNO A MILANESA - Por Moises Fior

Ingredientes:

500 gr de massa tipo papardelle

400 gr de bacon

6 dentes de alho picadinho

2 colheres de manteiga

Cebolinha e sal à gosto

800 gr de filé mignon suíno

Farinha de milho

Farinha de trigo

2 ovos

Sal, alho e azeite à gosto

Óleo para fritar

Modo de preparo:
Para a massa: Fritar o bacon em cubos até dourar, acrescentar a manteiga, o alho e o papardelle cozido, por fim juntar a cebolinha.

Para a carne: Cortar o filé em escalopes, temperar com sal, alho e azeite, passar os escalopes mo trigo, depois no ovo batido e depois na farinha de milho, na sequencia fritar.

Torta Trufada com Calda de Frutas Vermelhas!

Lusenrique Quintal que despensa apresentações participou do Do Nosso Jeito de hoje, o empresário falou um sobre a crise politica em Limeira, e sobre sua fazenda em Goias.

Eloisa Lopes arrasou na culinária de hoje, ela preparou um Trufado com calda de frutas vermelhas que ficou simplemente maravilhoso. O doce causou uma grande confusão pelos corredores da emissora, todos queriam esperimentar. Anote essa receita!

TORTA TRUFADA COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS - Por Eloisa Lopes

Ingredientes:

1/2 lata de leite condensado

300 gr de cream cheese

2 caixas de creme de leite

1 envelope de gelatina incolor

200 gr de chantily

300 gr de chocolate branco derretido com 1/2 caixa de creme de leite

Recheio:

300 gr de chocolate ao leite

100 gr de creme de leite

Modo de preparo:

Bater o chantily e reservar.

Bater na batedeira o cream cheese com o leite condensado, acrescentar o creme de leite, e com a batedeira ligada acrescentar a gelatina hidratada. Tirar da batedeira e acrescentar o chantily. Levar para gelar.

Recheio: Derreter o chocolate, acrescentar o creme de leite e colocar em um saquinho e levar para gelar.

Montagem:

Colocar o creme, o recheio e o restante do creme. Levar para gelar por no minimo 8 horar.

Calda de frutas vermelhas: 1 colher de geleia de morango, 1 colher de geleia de amora, 1 colher de cerejas em calda.

Juntar tudo e levar ao fogo até levantar fervura, acrescentar 2 colheres de açucar. Jogar sobre a torta desenformada. 



Esóterico fala sobre a Energia dos Alimentos

No bate papo recebemos o esotérico Profº Michel, que falou sobre a energia dos alimentos.

Michel enfatisou a importância de pensamentos positivos enquanto se prepara os alimentos.

Mais informações: http://www.almamistica.com.br/ 

Na culinária de hoje recebemos Eliane Daroz, nossa boleira de plantão que sempre apresenta receitas deliciosas.

Dessa vez não foi diferente, ela trouxe uma torta de nozes com pessego que fica incrivel.

Eliane Daroz: (19) 3451.8247

TORTA DE NOZES COM PESSEGO - Por Eliane Daroz

Ingredientes:

3 ovos

1 colher bem cheia de fermento em pó

1 tablete de 200 gr de manteiga

100 gr de amido de milho

100 gr de farinha de trigo

200 gr de nozes trituradas

100 gr de açúcar

Raspas de 1 limão

1 pitada de sal

1 lata de pessegos

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes na batedeira por alguns minutos, coloque metade da massa em forma untada e polvilhada, depois coloque os pessegos e a outra metade da massa por cima. Leve para assar em forno médio até dourar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro. 

Aprenda a fazer um delicioso Croquete de Moranga!

Sexta-feira é sinonimo de música no Do Nosso Jeito, e nesta sexta recebemos Manoel Thembo, que sempre encanta com sua música.

Manoel Thembo: (19) 8111.5900

Quem também marcou presença no Do Nosso Jeito de hoje foi Natalina Calsa, Assistente Socil da Aril. Natalina falou sobre o bazar da pechincha em prol da reforma da sala das mães e da sala das voluntárias, vai acontecer nos dias 15 e 16 de março das 8h às 16h30 na Rua Dr. Roberto Mange, 523, Jd. Mercedes - Ao lado do antigo Zoologico.

Na culinária recebemos Lélia Iaquinta, uma grande amiga que sempre deixa o programa muito descontraído.
Lélia ensinou uma receita meio diferente, Croquete de Moranga, que ficou delicioso, além de ser muito pratico e nutritivo.

CROQUETE DE MORANGA - Por Lélia Iaquinta

Ingredientes:
1/2 kg de carne moída
Cebola
Alho
Temperos à gosto
Farinha de rosca
Farinha de trigo
1 ovo
Coco ralado
1/2 moranga
Óleo para fritar

Modo de preparo:
Cozinhe a moranga com um caldo de carne ou galinha, amasse e reserve.
Refogue a carne moída com alho, cebola e tempero. Junte com a moranga amassada e os outros ingredientes até dar ponto para fritar.

Do Nosso Jeito On Line!

O Programa DO Nosso Jeito está mais on line do que nunca!

Agora além do Blog, você pode acompanhar o programa pelo Facebook, pelo MSN, e no You Tube.

É só procurar por Do Nosso Jeito on line no MSN: donossojeitoonline@hotmail.com

Segue alguns links que já estão no ar: http://www.facebook.com/#!/pages/Do-Nosso-Jeito/228367993920402

http://www.youtube.com/user/NOSSOJEITOONLINE?feature=watch

Psiquiatra fala sobre Estafa!

Nesta quinta-feira o Do Nosso Jeito estava repleta de amigos.

No bate papo recebemos o Psiquiatra Marcio Sales, que falou sobre a Estafa que pode desencadear doenças como hipertensão, fobias e gastrite.

Também conhecida como fadiga, ela pode ter origem física ou emocional.

 
Na culinária de hoje recebemos um amigo que estava meio sumido. Mas ele voltou em grande estilo com uma receita maravilhosa de Lasanha de Costela.
A proposta é diferente, mas fica muito saborosa.

LASANHA DE COSTELA - Por Luciano Cassone

Ingredientes:

1 pacote de massa fresca de lasanha

2 kg de costela

1 copo de requeijão

3 sachês de molho de tomate

200 gr de parmesão ralado

600 gr de mussarela ralada

Modo de preparo:
Cozinhe a costela com tempero a gosto em uma panela de pressão. Desfie bem a carne.
Numa panela junte o molho de tomate, e a costela já desfiada, depois que levantar fervura adicione o requijão.

Num refratário faça camadas com a massa, o molho com a carne, e a mussarela. Na última camada use o queijo parmesão.

Leve para assar em forno médio.

No bate papo de hoje recebemos o Advogado Rodrigo Marchesini que falou sobre os Planos de Saúde.

Existem muitos desencontros quanto o assunto é plano de saúde, mas a ANS (Agencia Nacional de Saude Complementar) tem um portal que esclarece todas as dúvidas: http://www.ans.gov.br/ ou pelo telefone: 0800.701.9656

Rodrigo Marchesini: (19) 8332.5858

Na culinaria de hoje recebemos Moeseis Fior do Água na Boca.
Moeseis arrasou com uma receita de filé de frango ao trio de cogumelos. A receita é muito facíl de preparar e dá um toque sofisticado para a refeição, sem falar que fica delicioso.
Água na boca: (19) 3571.4173

FILÉ DE FRANGO AO TRIO DE COGUMELOS - Por Moeseis Fior

Ingredientes:
Filés de frango
100 gr de manteiga

1 taça de vinho branco

100 gr de cogumelo shitake fatiado

100 gr de cogumelo shimeji fatiado

100 gr de cogumelo paris fatiado

Sal, pimenta do reino branca e salsinha a gosto.

Acompanhamento:

Arroz cozido

Açafrão fresco

1 Colher manteiga

1 Colher de cebola ralada

200 ml de creme de leite

Modo de preparo:

Tempere os filés de frango com sal e pimenta a gosto.Numa frigideira derreta metade da manteiga e grelhe até que dourem e fiquem completamente cozidos em seu interior. Na mesma frigideira derreta o restante da manteiga e acrescente os três tipos de cogumelos. Adicione a taça de vinho branco e deixe ferver, corrija o sal e a pimenta, polvilhe salsinha e cubra os filés grelhados.

Na mesma frigideira dos cogumelos derreta manteiga, doure a cebola, acrescente o açafrão fresco ralado, o creme de leite e deixe levantar fervura, em seguida acrescentar o arroz cozido e salsa, mexer e servir de acompanhamento junto com filé com cogumelos.

Escola do trabalho abre inscrições para cursos!

No programa de hoje recebemos o Presidente da Escola do Trabalho de Limeira que inicia na próxima semana inscrições para 320 vagas nos cursos profissionalizantes em três áreas de atuação, oferecidas gratuitamente para a comunidade. As vagas estão distribuídas em nove cursos nas seguintes áreas: beleza e estética, administrativa e vendas. As inscrições serão realizadas nos dias 09 e 10 de fevereiro, das 8h às 17h. 

Mais informações: (19)3495.4440

Quem comandou a culinária de hoje foi a nossa ajudante de cozinha Leiner Monize, ela preparou uma receita deliciosa de bolinhos instantâneos, que leva em sua composição ingredientes como macarrão e batata.
A receita é pratica e fica muito saborosa.

BOLINHO INSTANTÂNEO - Por Leiner Monize

Ingredientes:
1 pacote de macarrão instantâneo (sabor galinha caipira)
1 sachê de tempero de macarrão instantâneo

110 gr de batata cozida e amassada

2 colheres de parmesão ralado
3 colhetes de presunto fatiado picadinho
1 xícara de queijo prato picadinho
Orégano à gosto
1 ovo misturado com duas xícaras de leite
Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:
Numa tigela coloque o macarrão cozido e escorrido, o sachê do tempero, a batata cozida e amassada, o queijo parmesão, o presunto, o queijo prato e o orégano, misture bem até formar uma massa bem compacta.
Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas e passe no leite com ovo e na farinha de trigo. Frite até ficar dourado.

Marquia reassume o Do Nosso Jeito!

Nesta segunda-feira 06 de fevereiro, Marquia Rossin reassumiu o comando do programa Do Nosso Jeito.

Neste dia tão especial tivemos a presença de dois grandes amigos, Cristóvão e Eloisa.

Cristóvão que é orquidófilo, além de enfeitar todo o estudio com flores lindas explicou um pouco sobre o manuseio da planta e como fazer ela durar mais.



Mais informações no site: http://www.caob.com.br/

Na culinária recebemos Eloisa Lopes, que preparou uma Taça Surpresa com morangos que ficou uma delícia. O doce não durou muito, pois toda a equipe do Do Nosso Jeito atacou essa maravilha.

TAÇA SURPRESA - Por Eloisa Lopes

Ingredientes Creme base:

1 lata de leite condensado

1 litro de leite

6 colheres de trigo

Ganache:

300 gr de chocolate ao leite

1 caixa de creme de leite

1 caixa de morangos

Raspas de chocolate

Modo de preparo:

Levar ao fogo os ingredientes do creme base, mexer até engrossar e cozinhar o trigo. Deixe esfriar e divida em 2 partes.

1º parte: bater na batedeira com 1 caixa de creme de leite

2º parte: bater na batedeira com o ganache

Montagem: Creme branco, morangos picadinhos, creme de chocolate. Para decorar use raspas de chocolate.



No programa de hoje recebemos a Psicologa e autora do projeto Corrente de Amor Drª Tânia Virgínia.

O Projeto acolhe Pais que perderam seus filhos, trata-se de uma terapia de grupo que vem obtendo ótimos resultados.

Mais informações: http://www.correntedeamor.com.br/

Na culinária recebemos o Presidente do SAAE Renê Soares.

Renê preparou uma Carne de Carneiro com Alecrim que ficou incrível. A receita é muito simples e fica maravilhosa, o alecrim dá um sabor diferente para o carneiro e deixa a carne irresistível.

CARNEIRO DOURADO - Por Renê Soares

Ingredientes:

1 peça de paleta de carneiro

1/2 kg de batata
1 cabeça de alho
Alecrim

Sal

Azeite

Modo de preparo:

Temperar a carne do carneiro com sal, alecrim e azeite. Levar a um refratário com as batatas e a cabeça de alho inteiros. Levar para assar em forno alto por 1h30.